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トマトのふんわりシフォンケーキ
作り方
| トマトジュース食塩無添加160g | ━ | 1缶 |
|---|---|---|
| 薄力粉 | ━ | 160g |
| ベーキングパウダー | ━ | 小さじ2 |
| 砂糖A | ━ | 70g |
| 卵黄 | ━ | 4個分 |
| 卵白 | ━ | 6個分 |
| 砂糖B | ━ | 40g |
| エキストラバージンオリーブ油 | ━ | 80ml |
材料（20cmシフォン型）
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ボウルに卵黄、砂糖Aを3回に分けて加え、クリーム状になるまで混ぜ、オリーブ油、トマトジュースを加えてよく混ぜる。振るった薄力粉、ベーキングパウダーを加えて合わせる。 |
|---|---|
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別のボウルに卵白、砂糖Bを入れて硬めのメレンゲにし、1/3量をさっくり（1）に混ぜ合わせ、残りも加えて軽く混ぜる。型に流し入れ170度のオーブンで約50分焼く。 |
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お好みで泡立てた生クリームを添える。 |
